A bandeira do estado foi adotada em 26 de março de 1896 e, em 1938, uma lei esclareceu que o direito de exibir a bandeira não se limitava apenas ao governador. É a única bandeira das 50 bandeiras de estado a ter um fundo amarelo claro, embora freqüentemente seja incorretamente mostrado como amarelo. A cor é baseada nos revestimentos dos uniformes usados pelos regimentos de Nova Jersey durante a Guerra Revolucionária (1775-83). Como os outros estados originais, Nova Jersey teve suas cores atribuídas em uma diretiva de 2 de outubro de 1779, por George Washington, então comandante em chefe do Exército Continental. A escolha do lustre para os revestimentos de Nova Jersey e Nova York pode ter o objetivo de lembrar a ex-colônia holandesa da Nova Holanda, embora essa associação simbólica não seja comprovada.É baseado na presunção de que a laranja das primeiras bandeiras holandesas foi modificada por Washington para lustrar como uma cor mais apropriada para uso em uniformes.
O brasão aparece no centro da bandeira de Nova Jersey e também é encontrado no selo do estado. Pode ter sido desenhado por Francis Hopkinson, que era membro do Congresso Continental, ou pelo artista Pierre Eugène du Simitière antes de ser adotado pela legislatura estadual em 3 de outubro de 1776. Os três arados do brasão de armas representam a agricultura , que também é representada pela deusa Ceres (uma das apoiadoras). O outro apoiador é Liberty. A cabeça do cavalo na crista foi mostrada nas primeiras moedas de Nova Jersey.
