Bêche-de-mer , plural bêche-de-mer ou bêches-de-mer, também chamado de trepang , carne fervida, seca e defumada de pepinos do mar (filo Echinodermata) usada para fazer sopas. A maior parte dos bêche-de-mer vem do sudoeste do Pacífico, onde os animais (qualquer uma das doze espécies dos gêneros Holothuria, Stichopus e Thelonota ) são obtidos em recifes de coral. Bêche-de-mer é consumido principalmente na China.
Bêche-de-mer , ou beach-la-Mar , é um termo inglês pidgin usado na Nova Guiné e nas ilhas próximas, onde o comércio de trepang há muito é importante. O termo Bêche-de-Mer também passou a designar o inglês pidgin falado nessas regiões.
Este artigo foi revisado e atualizado mais recentemente por Jeff Wallenfeldt, Gerente de Geografia e História.
