Cultivo de frutas

Fruticultura , cultivo de frutas, incluindo nozes, principalmente para uso como alimentação humana.

O tema da produção de frutas e castanhas trata da cultura intensiva de plantas perenes, cujos frutos têm importância econômica (a castanha é uma fruta, botanicamente). É uma parte do amplo tema da horticultura, que também abrange o cultivo de vegetais e a produção de plantas ornamentais e flores. Este artigo coloca outras limitações arbitrárias no sentido de que não abrange uma série de safras perenes de frutas muito importantes cobertas em outros lugares, incluindo baunilha, café e a árvore de tungue e dendê ( ver café, processamento de gordura e óleo, vinho e artigos em plantas individuais [por exemplo, baunilha; árvore de tungue; e dendê]).

Os botânicos definem uma fruta em termos gerais como o ovário carnudo ou seco que envolve a semente de uma planta. Um pomologista, ou especialista na ciência e na prática do cultivo de frutas, define-o de forma mais restrita como a parte carnuda comestível de uma planta perene associada ao desenvolvimento da flor. Uma noz é qualquer semente ou fruto constituído por um caroço, geralmente oleoso, rodeado por uma casca dura ou quebradiça. A maioria das nozes comestíveis - por exemplo, amêndoa, noz, caju, noz-pecã, pistache, etc. - são conhecidas como nozes para sobremesa. Nem todas as nozes são comestíveis. Alguns, usados ​​como fontes de óleo ou gordura, podem ser considerados sementes oleaginosas; outros são usados ​​como ornamento. A definição botânica de uma noz, com base em características de forma e estrutura (morfologia), é mais restritiva: um fruto duro, seco, unicelular e com uma semente que não se abre na maturidade.Entre as nozes que se encaixam tanto na concepção botânica quanto na popular estão a bolota, a castanha e a avelã; outras assim chamadas nozes podem ser botanicamente uma semente (castanha do Brasil), uma leguminosa (amendoim [amendoim]) ou uma drupa (amêndoa e coco). Neste artigo, o termo noz é usado em seu sentido mais amplo, a menos que seja indicado o contrário.

Este artigo trata dos princípios e práticas do cultivo de frutas. Para uma discussão sobre o processamento de frutas, consulte o artigo preservação de alimentos; para obter informações sobre seu valor nutritivo, consulte nutrição humana.

Melhorias na tecnologia e consolidação das indústrias de frutas e nozes nos climas mais favorecidos do mundo têm sido responsáveis ​​por um aumento constante da produtividade. Assim, a área total ou o número de plantas dedicadas a várias safras de frutas e nozes caiu, permaneceu quase o mesmo ou não aumentou em proporção ao aumento na produção da safra respectiva.

Embora as empresas de cultivo de frutas e nozes cubram uma grande variedade de climas e materiais vegetais, suas tecnologias têm muitos problemas e práticas comuns. Os mais significativos são discutidos abaixo.

A variedade: sua propagação e melhoramento

O primeiro passo para estabelecer uma indústria de cultivo de frutas ou nozes é a seleção de plantas individuais com alta produtividade e um produto superior. Esse indivíduo é uma variedade hortícola. Se for multiplicado vegetativamente a partir de estacas enraizadas, de pedaços de raízes que lançam brotos ou por enxerto, cada planta do grupo (chamada de clone) resultante é idêntica às outras. Quase todas as frutas e castanhas perenes comercialmente importantes são propagadas por clonagem; isto é, suas variedades são multiplicadas vegetativamente por um meio ou outro. Algumas colheitas de nozes, como a noz-pecã selvagem, o caju, a nogueira preta, a nogueira e o castanheiro ainda vêm de árvores que crescem aleatoriamente a partir de sementes; portanto, o caráter e a qualidade tendem a variar.

Muitas variedades importantes de plantas frutíferas foram selecionadas gerações atrás. A uva Sultanina (Thompson Seedless), o figo Lob Injir (Calimyrna) e a banana Gros Michel têm origens obscuras; plantado aos milhões desde a seleção, cada espécime é na verdade uma continuação vegetativa do indivíduo selecionado crescendo em um sistema radicular independente. Mas, independentemente da idade da indústria frutícola ou do aperfeiçoamento de algumas das variedades selecionadas, uma busca contínua por novas variedades é essencial. Sempre há espaço para melhorias na adaptabilidade climática, na resistência a insetos e doenças e na solução de problemas especiais de horticultura ou comercialização. Na verdade, as estações experimentais do governo em todo o mundo agora enfatizam o cultivo científico para melhorar a qualidade do mercado e o rendimento das principais safras de frutas e nozes.

  • Banana gros michel
  • Banana gros michel

A seleção varietal e o melhoramento não são apenas uma necessidade contínua, mas também a manutenção das variedades existentes. Embora uma mutação vegetativa melhorada de uma variedade seja excepcional, as oportunidades de multiplicação acidental de mutantes degenerados (de baixa qualidade) aumentam em proporção ao número de espécimes da variedade. Como resultado, cuidados são tomados para propagar um clone apenas de indivíduos superiores, e no caso de citros, onde a mutação é especialmente comum, precauções adicionais são necessárias. Existem, é claro, mutações ocasionais que podem melhorar muito uma variedade e são procuradas, selecionadas e propagadas.

A técnica de propagação vegetativa varia de acordo com a planta frutífera individual. Tâmara, banana e abacaxi são multiplicados pelo uso de rebentos ou rebentos. Uva, figo, azeitona, groselha e mirtilo são geralmente propagados a partir de estacas. O morango e a framboesa negra se reproduzem vegetativamente por órgãos especiais - o primeiro por estolões ou corredores, o último por enraizamento ou estratificação da ponta da cana. Muitos tipos de árvores frutíferas devem ser enxertados ou enxertados em porta-enxertos especialmente cultivados porque a espécie a ser multiplicada não se enraíza facilmente; maçã, pêra, pêssego, manga e frutas cítricas são exemplos desse grupo. Muitas nogueiras têm uma única raiz principal com poucas raízes ramificadas, o que exige um buraco fundo e cuidados especiais no transplante.

A tendência atual é em direção a uma árvore menor na maioria das safras de frutas, particularmente a maçã e a pera, e em direção ao plantio mais próximo no estilo sebe, com fertilização e irrigação cuidadosamente reguladas. Isso aumenta a produção por acre, reduz o custo da mão-de-obra, aumenta os rendimentos iniciais e facilita o acesso para manutenção e colheita. Essa abordagem, de fato, tem sido usada há décadas na Europa. A mão-de-obra é o maior elemento de custo na produção de frutas e castanhas. Todos os meios são explorados para reduzir, facilitar ou eliminar o trabalho manual.

Com a maioria das espécies frutíferas, um período de um a dois anos ocorre entre o momento em que uma estaca é enraizada e o momento em que a planta está pronta para ser plantada no campo, ou entre o enxerto ou brotamento e o plantio no campo. Durante esse intervalo, as plantas permanecem em um viveiro, onde podem receber cultura intensiva em fileiras. Os materiais de plantio de abacaxi e banana, entretanto, não requerem cuidados de viveiro antes do plantio no campo.

Na escolha de variedades de frutas, o produtor deve (1) reconhecer as adaptabilidades relativas das variedades disponíveis às condições climáticas e de solo de sua fazenda e (2) selecionar um grupo que satisfaça tanto suas necessidades de manejo quanto as demandas de mercado daqueles que melhor se adaptam a sua condições. Por exemplo, um produtor de maçã no nordeste dos Estados Unidos pode cultivar quatro variedades: Milton, McIntosh Red, Red Delicious e Rome Beauty. As principais épocas de colheita para estes se sucedem em intervalos de duas semanas; isso o ajuda a estender o período de colheita e a fazer uso eficiente de seu trabalho. As duas primeiras variedades têm fertilização cruzada satisfatória, assim como as duas últimas. A primeira dessas variedades é geralmente comercializada sem armazenamento, enquanto as temporadas de armazenamento das outras são cada vez mais longas. Isso ajuda o produtor a estender seu período de comercialização.